各类食品存储运输的要求有哪些？广州食品仓储运输公司（新天地物流）来告诉你！

更新时间：2023-05-29 浏览次数：2662次

为有效防控食品销售过程中的质量安全风险隐患，广州市市场监管局近日发布通知，要求各区加强辖区内食品销售者的监督检查，督促其按照《食品经营过程卫生规范》（GB 31621-2014）、《广州市食品销售安全管理制度及指引》等要求，做好冷藏冷冻、常温、散装等食品销售、贮存、运输过程的风险控制。全市市场监管部门将加大食品安全违法行为的核查力度。接下来，就由拥有14年广州食品运输服务经验的广州食品仓储运输公司（新天地物流）带大家一起来了解一下各类食品的存储运输要求吧！

一、冷藏冷冻食品运输要求

冷藏冷冻食品包括乳制品（低温液体乳及乳制品）、速冻食品、冷加工糕点、冷冻饮品以及其他需冷藏冷冻的食品。其存储运输要求如下：

● 食品验收入库：在接收冷藏冷冻食品时，要检查食品温度是否符合其标签标识上的温度要求，不符合的应拒绝接收。食品验收后，应及时存放至保冷设备设施内，避免长时间在常温下保存或被日光直接照射。

● 销售与存放：冷藏冷冻食品应存放在保冷设备设施中（推荐使用非敞开式冷柜、冰箱），并定期检查保冷设备设施是否有效运行，确保食品实际温度符合标签标示的温度要求。

● 贮存与运输：使用符合温度要求的冷库、冷藏车、冷藏箱等保冷设备设施，避免食品在运输过程中脱冷、反复冻融，以确保食品品质和安全。

二、常温食品运输要求

对于常温食品的存储运输，应注意以下几点：

● 良好通风与排气：食品销售、贮存等场所应有良好的通风、排气装置，确保空气流通。

● 防虫防鼠：食品应与墙壁、地面保持适当距离，防止虫鼠藏匿，确保环境清洁。

● 避免日光照射：食品应避免被日光长时间直接照射，防止因高温而导致食品变质。

三、散装食品运输要求

散装食品，特别是直接入口或不需清洗即可加工的食品，其存储运输要求更为严格：

● 遵守管理规范：销售、贮存、运输散装直接入口食品或不需清洗即可加工的散装食品时，应严格落实《广东省食品药品监督管理局散装食品经营管理规范》的要求。

● 防止污染：在销售、贮存、运输过程中，必须采取有效措施防止散装食品被污染。要确保散装食品在整个过程中始终保持卫生状态，避免外界污染物的接触。

食品的存储和运输对其安全性和质量至关重要。新天地物流凭借多年的经验和专业知识，致力于为客户提供安全、可靠的食品运输服务。通过严格遵守各类食品存储运输的要求，能够有效降低食品安全风险，确保消费者的健康和安全。希望本文的介绍能帮助广大食品行业从业者更好地了解和掌握食品存储运输的关键点，从而提升整体食品安全水平。

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