食品运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品更是如此。在食品运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低了食品的卫生质量。此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系，所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。

广州新天地食品运输公司，13年(零事故)好口碑的广州食品运输公司，凭借先进的食品运输物流管理系统和完备的服务体系，我司先后荣获道路运输行业协会 “先进单位”荣誉称号；交通运输企业安全生产标准化三级达标企业；荣获16项自主知识产权；省级“国家高新技术企业”单位；广州开发区“瞪羚”企业称号，获得AAAA级标准化良好行为企业认证等多项荣誉。 接下来由我们来给大家介绍一下有关食品运输过程中的一些要求吧！

一、常见食品运输车辆

1、全封闭厢式货车：使得必要的食品不会见到阳光、不会吹入风、车厢干燥不会吸收空气中的潮气、不会被空气中的异味熏染，同时要保证车厢自身的清洁无异味。

2、半封闭厢式货车：车厢周围（四壁全封闭）顶部者是活动雨棚或是活动盖板，提供需要通风又避免阳光直射和防潮湿的食品运输车辆。

3、高栏车食品运输车辆：这类的食品运输车辆（四壁及顶部完全雨棚活动设计）主要运输与蔬菜及鲜活食品运输车辆、车四周通风即避免阳光直射又可防潮湿天气。

4、保温车食品运输车辆：全封闭车厢式货车，四壁及车厢顶部全部由保温材合成，主要运输与保鲜保温食品类。

5、冷藏食品运输车辆：全封闭厢式货车，除整个车厢用保温材制作外还在车厢顶或车厢头安装有制冷设备，主要用于运输制冷保温食品，就如移动冰箱或冷库一般行驶。

6、罐状食品运输车：最常见于油罐车，可运输液体食品及食用油原料、酒水、饮料等使用液体。

二、我司食品运输服务的优势和配套：

1、整车运输（全国各地）；

2、零担运输（全国各地）；

3、水路运输（门到门）；

4、铁路运输（门到门）；

5、送货卸货、代收货款、装车卸车、货物过车/过柜、货物搬运、代收代发快递服务、货物抽样等；

6、自有车辆30余台，各类车型均配备（4.2米、6.5米、7.6米、9.5米、拖车等），有厢式货车、侧帘车、飞翼车、平板车、高栏车等，可配套仓储中转；

7、车辆配备GPS系统，可随时监控车辆以及货物所在位置；

8、集团旗下子公司，抗风险能力强，货物可追溯；

9、客服一对一服务，可随时了解跟踪货物情况；

10、时效快，珠三角区域第二天直达，其他省内外长途2-3天达到，偏远地区视具体地址而定。

三、食品运输管理基本要求

1、车辆选择： 应根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。

2、环境卫生要求：要确保车厢卫生清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。

3、装车要求：不得与有异味、化学品、放射性、有毒有害品等货物混装。

4、堆放要求：堆放整理，堆码层数不得超过要求层数，不得挤压货物。

5、安全要求：货物在运输途中避免人为破坏，要有效控制。

6、转运要求：货物规定是否可转运，装卸时要轻拿轻放，避免野蛮操作。

四、食品运输过程控制

1、车辆卫生检查（包含清洁消毒）

a. 运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其他可能污染食品的物品而未经清污处理的运输工具运载食品。

b. 运输工具装入食品前应清理干净，在运输食品前，车辆必须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防止害虫感染。

c、运输工具的铺垫物、遮盖物等应清洁、无毒、无害。

d、运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防蝇、防尘等措施，一定要用清洁的遮盖用具将食品复盖严密，以防污染。

e、根据食品特点，应对车辆有特别要求（如：速冻食品的冷藏温度要求；海鲜产品的供氧要求等）。

2、控温

a.运输过程中采取控温措施，定期检查车（船、箱）内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。

b.保鲜用冰应符合SC/T 9001的规定。

3、其他

a.不同种类的食品运输时应严格分开，性质相反和互相串味的食品不应混装在一个车（箱）中。不应与化肥、农药等化学物品及其它任何有害、有毒、有气味的物品一起运输。

b.装运前应进行食品质量检查，在食品、标签与单据三者相符合的情况下才能装运。

c.运输过程中应轻装、轻卸，防止挤压和剧烈震动。

d.运输过程应有完整的档案记录，并保留相应的单据。

四、食品运输车辆及工器具清洗消毒作业

1、卸货后的卫生：将装货车辆上及周转箱内的杂物清除到垃圾房中。

2、装货前的卫生：清除车辆上及周转箱内的一切杂物;周转箱应定期清洗;禁止用装过有毒有害物质的车辆装产品。

3、清洁车身：如装货车辆卫生状况不良，必须用自来水冲洗干净后，再用100PPM含氯消毒水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接触3分钟以上。

4、冲洗：用清洗机（或水管）对车辆及工器具进行全面冲洗，去除残留物。

五、我司经常运输的食品类货物有：

1、奶粉类货物：OCD全脂奶粉、Conaprole全脂奶粉（乌拉圭全脂）、DA脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白WPC、爱尔兰LAKELAND全脂奶粉、爱尔兰lakeland脱脂奶粉、荷兰全脂奶粉、美国DA 低温脱脂奶粉、恒天然全脂奶粉、恒天然脱脂奶粉、BURRA全脂奶粉、Mullins牌乳糖、荷兰Nedgold全脂、LacPatrick全脂奶粉、脱脂奶粉、浓缩乳清蛋白粉80%、各种奶粉、乳清粉、添加剂等

2、起酥油类货物：百圣起酥油、百圣深层煎炸起酥油、宝麒麟代可可脂、金鸥人造奶油、蓝K起酥油、满特起酥油、满特人造奶油（人造黄油）、红K起酥油、红玫瑰起酥油、维艺起酥油、厨神起酥油等

3、糖类货物：CH低聚果糖、CJ韩糖、CJ牌韩国、CJ牌韩糖、TS韩糖、TS牌韩糖、GL低聚果糖、白砂糖、保龄宝结晶果糖、海藻糖、金砂糖、南字纯正冰红糖粉、南字合格单晶冰糖、南字金砂糖、南字一级单晶冰糖、黑糖T40、三养牌韩糖、五糖黑糖、西王结晶果糖、低聚果糖L95 CH

4、盐类货物：加碘盐、无碘盐

5、其他食品原料类型：淀粉、啤酒、食品添加剂类、方便面等

我司在广州黄埔、增城还自有近52000㎡的仓库，丙二级消防，有高台货架，且位置优越，交通便捷，临近多条高速公路。可存放各类食品、酒水、化工品、原材料、普货等，可选择包仓、临租或者包仓+临租的形式

广州新天地物流公司，13年业内好口碑广州食品运输公司，专为客户量身定制降本增效的乳清粉物流运输方案，使客户在满足市场需求、降低物流成本的前提下，为客户解决货物运输配送等物流难题。 欢迎广大客户来电咨询合作业务：13802957673 梁小姐