近日，中国疾病预防控制中心对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。

本次事件的意义在于揭示了新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能，在防范境外感染者输入的同时，需注意在境外被病毒污染的冷链物品将病毒输入的风险。

说到冷链食物就离不开冷链物流，今天就给大家介绍一下冷链物流的定义和特点。

冷链物流的定义

冷链物流(ColdChain Logistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流的适用范围

适用范围包括：

1，初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。

2，加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。

3，特殊商品：药品等。

冷链物流的价值

1，延长生鲜贮存期

比一般普通冷藏贮存期长几倍，可贮藏至合适价位上市出售，从而获得更高利润。

2，减少产品损耗量

通过在物流运输环节控制生鲜的温度，降低微生物生长和食品腐败，减少损耗。

3，气体保鲜

通过气体调节方法，抑制果蔬采后呼吸状态，从而达到果蔬保鲜的效果

也正是冷链物流能保持货物活性的特点，所以才会导致新冠病毒通过冷链食物传入到我们国家来。所以说祸兮福所倚，福兮祸所伏，很多事情也是很难尽善尽美的。不管中国疾病预防控制中心也表示，一般群众通过冷链食物感染到新冠的可能性很低，大家在购买和加工时注意防护卫生就好。

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